Manierismus in der Speisenbereitung.
Von Apicius bis zu Ferran Adrià lautete das Thema eines Vortrags von Dieter Froelich am 5.August im Museum August Kestner, Hannover und eines Gastmahls der Restauration a.a.O.
am 14.August 2009 im Atelier von D.Froelich.
Beide Veranstaltungen fanden anläßlich der Ausstellung Zu Gast – 4000 Jahre Gastgewerbe im Museum August Kestner statt.
Serviert wurden 19 Speisen verschiedener Epochen zum Thema Manierismus. Zur Veranstaltung erschien ein 48–seitiges Textheft im Format Din A 5.
Fotos:
Karsten Goslar (15);
Andreas Noll (6);
Dieter Froelich (6)
