Nußgeist
Unser Nußgeist gehört in die Kategorie der Ansatzschnäpse. Bei ihnen werden die Aromastoffe durch Auszug und nicht durch Destillation gewonnen.
Grüne Walnüsse (siehe dazu "Grüne Walnüsse in Sirup") wurden zerkleinert, mit 42%igem Alkohol für acht Wochen angesetzt und durch ein wenig Nelke, Zimt und Zitronenschale aromatisiert. Nach dem Filtern muß der Nußgeist einige Zeit reifen, damit der stark herbe Geschmack sich etwas legt. Wir stellten eine ungesüßte und eine leicht mit Zuckersirup versetzte Variante her.
Unser Nußgeist gehört in die Kategorie der Ansatzschnäpse. Bei ihnen werden die Aromastoffe durch Auszug und nicht durch Destillation gewonnen.
Grüne Walnüsse (siehe dazu "Grüne Walnüsse in Sirup") wurden zerkleinert, mit 42%igem Alkohol für acht Wochen angesetzt und durch ein wenig Nelke, Zimt und Zitronenschale aromatisiert. Nach dem Filtern muß der Nußgeist einige Zeit reifen, damit der stark herbe Geschmack sich etwas legt. Wir stellten eine ungesüßte und eine leicht mit Zuckersirup versetzte Variante her.
